Non stavano a dieta

Il grande Adolfo Patatina e Vittorio alla vigilia di Pesach



Saluti Benny

Alici Panate con Bufala

Oggi ricetta semplice ma gustosa .
Alici fritte dorate con mozzarella di bufala.
Procederemo come segue : la quantità dei prodotti la lascio a voi , andiamo a preparare gli ingredienti che sono : Alici , Mozzarella di Bufala , Pane Grattato , sale , un Uovo battuto , prepariamo e laviamo le alici , prendiamo un Alice intera al quale metteremo sopra un striscia di mozzarella poi ancora un Alice a modo di tramezzino , successivamente tenendo il tutto con due dita andiamo a immergere nel uovo e immediatamente nel pane grattato , mettiamo a cuocere in olio bollente fino alla completa doratura che Sarà meglio che sia di un colore un pochino scuro visto che si dovranno cuocere oltre che alla mozzarella anche le alici .
Ecco Fatto il piatto è pronto e vi assicuro che che dureranno ben poco

Un caffe da Totó

Prima di Pesach (parte3)

Si rigrazia Cucciollo per avere offerto come tutti gli anni la colazione prima di Pesach

Prima di Pesach (parte2)

Prima di Pesach

Shabbat Shalom

Shabbat Shalom a tutti
Benny

Boccione

Tutti pronti per Pesach
Saluti

shemà Israel

Oggi vi presento una splendita foto che merita di essere pubblicata
Saluti Benny

Lasagne al Forno

Ricetta semplice semplice
Lasagne al forno con mozzarella e pomodoro, ingredienti sono pochi e semplici una sfoglia di pasta , mozzarella e pomodoro di buona qualitá.
Procediamo cosi , prepariamo Una teglia abbastanza profonda e andiamo ad adagiare una prima sfoglia di pasta (fatta a mano è meglio) poi metteremo il pomodoro con l' aiuto di un cucchiaio stemderemo su tutta la superficie della pasta subito dopo mettiamo la mozzarella e ricopriamo con un 'altro strato di pasta ,tutto questo per 5/6 strati alla fine nella parte superire lasciamo solo la mozzarella e pomodoro avendo l'accortezza di mettere un pochino in più di mozzarella sopra a tutto , mettiamo in forno per circa 30 minuti a 200 gradi e eccoci pronti in pochi minuti


Saluti Benny

Strudel di Frutta (senza zucchero)

Strudel di Frutta con pinoli e uva passa
Cominciamo con il preparare la pasta sfoglia che in questo caso abbiamo acquistato già pronta per abbreviare i tempi di preparazione , prepariamo una teglia con la nostra frutta tagliata a cubetti composta da :
2 mele
2 pere
Un succo di arancio
Scorza di arancio e limone
Miele
Pinoli 20 grammi
Uvetta 20 grammi
Procediamo con la frutta appena tagliata e versiamo il succo di arancia insieme e due cucchiai di miele e alla frutta e alla uvetta e pinoli in un contenitore e mescoliamo il tutto , prendiamo la pasta sfoglia e la stendiamo nella teglia avendo l'accortezza di infarinare la stessa per evitare che si attacchi la sfoglia e lasciando uscire i bordi che andremo a ripiegare dopo sul composto , versiamo la frutta sopra all'impasto e ripieghiamo i bordi lasciando la parte centrale aperta (come foto) alla fine prima di mettere in forno a 200 gradi per 25/30 minuti versiamo il succo che si e' formato lasciandone circa la metà che andremo a versare con un cucchiaio durante la cottura , se riteniamo che il nostro strudel non sia molto dolce potremmo aggiungere del miele a piacimento.
Saluti  Benny kazak@tiscali.it

Shabbat Shalom

Shabbat Shalom a tutti

Tortino Baccala' e Patate al Forno

La Gustosa ricetta che vi presento oggi è il Tortino di Bacalà con Patate al Forno , gli ingredienti della ricetta sono :

Patate Lessate 500 Grammi
Baccalà umido 500 grammi
Olio ExtraVergine
Aglio
Sale
Pepe
Pane Grattato.

Procederemo come segue , mettiamo le patate in un contenitore e le schiacciamo (anche con una forchetta) poi sfliettiamo il Baccalà  e lo riduciamo a dadini avendo l'accortezza di lasciarne una piccola quantità tagliata a striscioline per utilizzarla successivamente , uniamo i due ingredienti e diamo una bella passata di olio extravergine , la quantità la potete vedere sul VIDEO allegato , poi sale e pepe e procediamo a riempire le formine con il composto al quale faremo un foro centrale a cui andremo ad aggiungere il filetto di baccalà che abbiamo lasciato precedentemente , ricopriamo il tutto con del pane grattato e mettiamo in forno facciamo cuocere per circa 20 minuti a 200 gradi .
Il piatto è pronto e sarà veramente gustoso .

saluti Benny

Tortino al Cioccolato Caldo

Prima di Pesach (Pasqua Ebraica ) vi voglio consigliare un dolce che in questo periodo è molto di moda Il Tortino al Cioccolato Caldo , questa volta con aggiunta di Mirtilli Rossi.

Ingredienti per questa ricetta sono :
Una barra di cioccolato fondente da 300 Grammi
2 Uova Fresche
Una manciata di Mirtilli Rossi
Farina 50 Grammi
Burro 150 Grammi
Zucchero 50 grammi (se vogliamo)
Cominceremo con il sciogliere la cioccolata a bagnomaria successivamente aggiungiamo il burro e lo zucchero , facciamo sciogliere il tutto e aggiungiamo una manciata di mirtilli rossi secchi , appena sarà tutto sciolto aggiungiamo le uova e mescoliamo il tutto rapidamente per un paio di minuti a fuoco lento ma sempre a bagnomaria , successivamente versiamo la nostra crema ottenuta nelle formine e la lasciamo raffreddare poi mettiamo in forno per 8/10 minuti a 180 Gradi e il gioco è fatto , ricordiamoci di controllare la cottura che dovrà essere opaca sul bordo del tortino e leggermente lucida al centro cosi' avremo il segnale di una cottura giusta .
Se vogliamo possiamo anche congelare i nostri tortini e cuocerli successivamente avendo l'accortezza di farli scongelare a temperatura ambiente se vogliamo mantenere gli stessi tempi di cottura .
saluti
Benny